蛋炒粉怎么做好吃？
用料：细米粉，鸡蛋，葱，盐 步骤一：锅里烧开水，放一点盐和油，把米粉放进锅里煮熟（大概10分钟左右） 步骤二：把煮好的米粉用凉水冲一遍沥干水分待用； 葱切葱花备用，鸡蛋打散待用 步骤三：热锅冷油，小火煎熟鸡蛋待用 步骤四：另起锅，大火烧热油锅，放葱花爆香 然后加入米粉和鸡蛋翻炒均匀就可以了，放一点点生抽可以提味哦～
小贴士： 1、炒米粉要用热水或者温水泡比较好，如果用冷水就得多加些酱油，因为生淀粉遇到冷水会迅速变硬，影响口感。
2、炒米粉时一定要大火快速翻炒，否则很容易粘锅。 3、放葱花的时候最好用热油爆香，这样香味会更浓郁。 小时候妈妈给做的最棒！