白果煮好吃还是炒好吃？
我是云南人，这边的白果是银杏的种子(果实)，我们用来吃的是熟白果，也就是熟的银杏种子。白果在我们这边分两种，一种是大果，一种是小果，大果就是绿色的，有点尖的，像橄榄一样的那种；小的就是黄色的圆溜溜的，比大果要小一圈。 大果和小果的吃法都一样。煮熟了吃或者炒着吃。 先说怎么煮熟好吃的做法吧~ 首先把买来的白果用清水泡一下(大概几个小时就可以了)然后捞起来沥干水待用。
1.先把锅烧热，放少量油，然后直接倒进去开始煸炒。注意不要炒糊了哦~~
2.看到白果的表皮变干、微黄就马上关火，并撒入少量的食盐拌匀。（加盐的目的就是为了防止炒糊和入味）
3.出锅啦！！！香喷喷的～炒过的白果更好吃哈……
再来说说水煮的做法，这个比较简单。把泡好的白果放到锅里加水煮，煮熟后按个人口味加入调料即可。可以放点白糖提鲜呢。
最后推荐一家店给大家“赵记鸡蛋饼”他家的鸡蛋饼和炒白果都好吃到爆啊…在浙大玉泉校区边上……