老葫芦瓜怎么做好吃？
1、将老葫芦刮去外皮，冲洗干净，用刀刨成薄片；将大蒜剥皮，切成蒜茸；将小米椒剁碎，与醋混在一起调成拌汁待用； 2、烧锅开水，放入丝瓜芯和瘦肉片，焯熟后捞起沥干水； 3、取一只干净的小碗，加入生抽、白糖、香油混合搅匀待用； 4、取一张饺子皮，放上葫芦丝和瘦肉，包成饺子形状；
5、锅里放油，烧至五成热时，改中火，依次下入饺子，炸至金黄色且酥香时，捞起沥油； 6、把炸好的饺子上碟，浇上拌汁，便可食用了。
特点：鲜嫩清香，脆爽可口。
提示：如果没有丝瓜芯，可用冬瓜或菜瓜代替，没有新鲜的小米椒可以用干辣椒代替。 此道菜的特点是“三脆”（指葫芦、豆腐泡和花生米）加“三嫩”（指猪瘦肉、韭菜和黄花菜），并且有汤有菜，搭配均衡，营养丰富。