腊肉下白菜好吃吗？
我做的，不好吃你来打我！ 先说做法，非常简单， 把腊肉（我用的烟熏腊肉）用冷水浸透，然后用热水洗干净，切片备用。 大白菜清洗过后切成丝状，然后锅里倒适量油烧热，加入剁碎的豆瓣酱炒出香味，然后倒入切好的腊肉和白菜一起大火翻炒，适当加些酱油或者生抽调色调味，继续翻炒均匀就可以了！ 这道菜的味道主要取决于豆瓣酱的质量，最好选择香味比较浓的，如果你用的豆瓣酱比较咸，可以适当减少一些盐的用量。 我一般晚上做个这道菜，第二天就能吃到香喷喷的白萝卜了，简直是美滋滋～～～ 在做这道菜的时候发现了一个问题，那就是无论我怎么折腾，最后锅里的菜总是有点水水的，直到我换了某种牌子的刀板，问题迎刃而解，所以建议大家用刀板来切菜，不要用它直接炒菜哦，否则会漏水哒~
再来个特写，看我的钻石切工，嘻嘻。 用清水洗泡的方法处理烟熏腊肉，是最省事也是最有效的去除污物的办法之一。不过要注意的是，浸泡的时间不能太长，以免营养流失。 如果是刚刚买的烟熏腊肉，可以用微波炉加热法进行去烟处理。将烟熏腊肉表面的灰尘等脏东西冲洗干净，放在保鲜膜中，加热10分钟左右即可。 这个方法也能用于已经切片做好的咸菜，非常方便。 分享就到这里啦，希望对大家有帮助！ 我是张同学，一个喜欢研究美食的普通小伙儿，如果你不知道每天吃什么，就来找我吧！