怎么做好吃的沙拉酱？
准备材料：鸡蛋、花生、白砂糖、白酒、食盐、白醋 步骤如下： 1.做沙拉酱，最重要的就是打蛋了！把新鲜鸡蛋打碎放在碗里，加少许盐搅拌均匀（这样能使做出的沙拉酱味道更鲜嫩）。
2.在打散的鸡蛋里面加入白糖和白醋，继续搅拌使其融化。 这里要划重点——加糖的量是很重要的，一般100g鸡蛋加25g糖就可以了；如果口味较重可以适当增加糖的比例。
而醋的选择则没有严格的要求，普通的米醋、白醋都可以。但要注意的是千万不能放酱油或其他有色调味品，以免使酱料颜色发暗，影响观感。
3.接着，把花生炒熟或者蒸熟，然后搓去红皮，碾碎备用。注意不要炒糊了哦~ 花生可以换成核桃仁或者腰果，口感会更丰富一些。
4.最后一步就是往蛋糊里拌入炒好的花生碎。 这时你可以发挥想象添加少许葱花、香菜或者其他配料，当然你也可以什么都不加，原味也很不错呢~ 把拌好的沙拉酱装入干净的瓶子中，冷藏保存。想吃的时候拿出来用酸奶拌一拌，吃起来味道更好。
自制沙拉酱非常简单，只要按照上面的步骤来做，肯定成功。另外要注意，做好的沙拉酱要放入冰箱冷藏，这样可以让其风味更佳浓郁。 但值得注意的是，沙拉酱在制作的过程中不能沾油，否则会发霉。 所以清洗用具时一定要认真仔细。