哪里的松花蛋好吃?
我是南方人,小时候对“松花”两个字没有概念,只记得蛋皮上是褐色的。后来去了北方上学,发现同学们吃的松花蛋竟然和我的不一样!问他们为什么,他们说因为他们的蛋是咸水蛋(现在想想应该是卤水蛋),而且蛋皮颜色是浅灰色的...... 后来学了烹饪后才知道,松花蛋其实就是鸭蛋经过盐、醋等腌制而成的,分松花蛋,咸水蛋和卤水蛋,不过我们一般叫它松花蛋。至于蛋皮的颜色,是因为其中含有硫元素,与食盐、白酒一起作用形成的。(科普来源百度百科,侵删)
我吃过最好的松花蛋是在北京某菜市场的一家小店买的,10元钱6个,那会还没流行微信支付宝,现金交易。老板是个和气的中年大妈,她卖的松花蛋个头不大,但特别新鲜,蛋皮光滑,褐中带绿,味道很好。后来每次去北京总会买点回来。
第二好吃的松花蛋是在成都买的,价格忘了,也是10元/斤,很新鲜,但不如前面那个好吃。 这个松花蛋是大红的,看起来就很好吃。
第三好吃的松花蛋是网上买的,这家是做礼盒装的,一个礼盒里面有8个蛋,一共32块钱。蛋很大,看上去就很结实,煮熟了切开后,蛋黄是橘黄色的,拌饭吃一流。
第四好吃的松花蛋是我自己做出来的,哈哈哈,太不要脸了~其实就是在白煮蛋的基础上蘸着蒜泥吃,别问为什么是蘸蒜泥,我问过我自己了,原因是好闻!
你们喜欢吃哪一种呢?