牛肉爆炒什么好吃？
我是很喜欢吃牛肉的，我觉得炒出来的牛肉最好吃了。下面我就分享一下我做的炒牛肉。 首先把买回来的牛肉泡出血水（泡血水的时候可以多换几次清水）。泡好以后切成薄片。（切牛肉的时候可以把筋和脂肪去掉不切片也可以，但是纤维一定要顺着切，这样炒出来才好吃）
切好的肉片放进大盘里，加入1.5匙生抽、一匙老抽、半匙白糖、少许胡椒粉、一匙豆瓣酱和干淀粉抓匀后腌制20分钟左右。 锅中放油烧热，下腌好的牛肉片迅速滑变色盛出。锅里留底油，下洋葱丝爆香后放入青椒红椒继续爆香，然后放牛肚拌炒均匀，最后加少许生抽和鸡精调味即可。
分享一个炒牛肉的小技巧给大家，就是在洗切好的牛肉的时候不要直接用清水冲洗，应该把切好的牛肉放在有盐或者酱油的碗中，让肉吸水，再清洗，这样炒出的牛肉才不会老哦！