羊大骨怎么做好吃？
炖个三四个小时，连肉带汤喝起来真真是爽歪歪啊 材料：羊骨头（带骨髓的）、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖。（其实还买了沙姜，但是忘记放了哈哈哈）
做法： 1.羊骨头焯水后冲洗干净，沥干水份待用； 2.炒锅里放入冰糖碎，小火慢慢融化冰糖并变成焦糖，直至变成琥珀色时马上关火； 3.锅底留少量油，放入焯好的羊骨头，均匀地裹上一层薄糖浆，然后加入所有的辅料，再倒入足量的清水或高汤，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮三个小时。期间可以检查一下汤汁浓度和味道，调整老抽和生抽的量以及味道的深浅。最后半小时可以撒点葱花或者香菜提香。 大功告成！装碗开吃啦～
PS： 1.如果锅比较大，可以直接把食材都倒进锅里，我是因为想拍照所以就分开做了。其实在一起炖更方便。
2.我后来看别人的做法是直接冷水下锅煲三小时…不知道会不会影响味道呢？反正我是用温水了。
3.我没有放盐，因为后期加生抽和老抽调色的时候已经放了不少了，当然如果你不喜欢淡的味道也可以少量放一些。
4.如果有时间的话可以把买回来的羊骨头用清水浸泡两三个小时，中途换水。这样能泡出一部分血水泡出来，做的时候就不会出现血沫子到处都是的情况 ，很干净。没时间的话就直接做，不影响哒 最后，希望你吃得开心！！