作为一个在天津土生土长的孩子，我小时候见过最繁华的商场可能也就和平路附近那几个吧……所以记忆里卖煎饼果子的地方特别多。 那时候还没有“早餐店”这个词，卖早点的地方叫作“吃早茶的去处”——除了煎饼果子，还有包子、油条、麻团、豆腐脑儿等许多小吃。
这个我比较有经验，之前开饭店的时候，卖烩菜 首先买一些合适的原料，不要买太多，因为不好保存。 我用的是猪蹄，猪蹄的话，前蹄肉多一些，比较适合做此道菜。 后蹄骨头多一些，不容易熟烂，做成猪蹄花生汤倒是非常好。
酸菜是一种风味独特的食材； 作为东北人，我小时候能吃到自家腌的酸菜那可是件幸福的事。 东北气温低，特别适合白菜之类的蔬菜发酵成酸菜。但南方天气温暖，就没有那个条件了，所以南方的朋友就很难吃到自己做的酸菜啦~ 所以啊，想要吃到新鲜的酸菜，那可算来对地方了！
1、材料准备。主要原料：长豆角（也可以选用豇豆或者扁豆），猪肉末（三肥七瘦较好）。 调味料：豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜水、料酒、生抽、老抽、白糖、味精。2、清洗并加工原料。将长豆角洗净控水分，然后斜着切段备用；肉末中加淀粉、料酒和少许白糖用手抓拌均匀后静置十分钟入味。
我平时爱用生抽、蚝油和豆瓣酱，这三种调料来腌鱼，这样做出来的鱼很入味，特别好吃。 我是这样腌鱼的：准备一条鱼处理干净后两面切十字花刀备用；生姜切成厚片加入一勺料酒抓拌均匀之后铺在鱼身上，再浇入一点料酒，然后腌制20分钟；腌制好后把鱼冲洗干净沥干水分备用。
为了长期保存蔬菜和水果，人类发明了腌制。腌制是把新鲜的蔬菜、水果，用高浓度的盐（或其它物质）溶液浸泡，以达到长久保鲜的目的。我国的腌制食品有2000多年的历史，历来是家庭常用的一种保鲜方法，广泛地存在于我国人民的生活中，如酸菜、泡菜、咸菜、酱菜等。
肉沫烧豆腐 准备材料：豆腐一块、猪瘦肉250g、香葱适量、生姜适量、蒜头适量。 调料：豆瓣酱一勺、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉。
要说哪一类的零食最诱人，那非蛋卷莫属了！ 酥脆的蛋皮包裹着各种馅料，一口咬下去，香酥脆爽，美味在唇齿间弥漫开来~ 但市面上的蛋卷种类很多，有的酥脆、有的松软、还有的夹心……口味也是千差百异，究竟哪一种才是NO.1呢？