西餐哪家好吃的?
我是做西餐的,不过不是做牛排的,做的意面居多 首先告诉你,好的料才是关键,然后就是做法 拿肉来讲,做牛排最好的是西冷或者菲力(不解释)但是,好的食材加工出来也不一定是好味道,这就讲到原料处理和腌制的方法,好的西厨会做让食材本身提香的方法,比如我的方法里面就会加上红酒、黑胡椒和香料去腌制,这样在口感上会比用盐、酱油腌制的要好吃很多,因为调料本身会掩盖食材本身的香味;
其次,酱料也是很重要的一部分,好的酱汁会让你的菜品有一个提升,我做的意面里会用奶油、黄油、面粉慢慢炒制,加上香草,做成浓汁浇在面上,这会使你做的面食有非常浓郁的味道,不是靠酱料或味精能调出的味道。 好的食材+好的做法=让你吃到的东西回味无穷
不过我还没到那个境界哈哈,这个技能点还点到以后,毕竟我做西餐的时间还不长 不过如果题主想学的话我可以免费教(我真的是很善良)