短茄子怎么做好吃？
我做过最下饭的腌笃鲜！ 准备食材： 新鲜五花肉，矮脚茄子，咸肉（可选），姜 制作步骤： 1.将矮脚茄洗净去蒂备用；咸肉（可选）用清水浸泡出血水，切成薄片；新鲜五花肉用清水清洗干净，切成薄片待用 2.将切好的肉片放入锅中，加入足量清水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片继续煮30分钟左右 3.另起锅，热油，待油温升高后，转小火，放入切好的葱花、八角、桂皮煸香 4.倒入煮好的红烧肉，加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐调味，大火收汁即可 我家孩子特别爱吃，每次做都要抢着吃，连汤都不剩！ 还可以用它来做馅儿哦！ 比如饺子，包子，烙饼等，都非常美味！ 一斤矮脚茄子大概可以出半斤多的肉馅哦~
除了腌笃鲜，用矮脚茄子做的美食还有很多哦～ 比如糖醋排骨，糖醋里脊，番茄鸡蛋等等…… 只要你把茄子剁得足够碎，就一定能做出好吃的酸甜口菜肴！ 我最喜欢吃的炸茄盒，也可以安排上啦～ 用筷子夹起一片面糊，裹上薄薄的面粉，放入油锅，炸至两面金黄酥脆，就可以捞出来了！ 炸茄盒一定要配着蒜泥一起吃哦～ 咬下一口，外皮酥脆，里面松软香甜，真的太好了吧！ 看完这份秘制腌笃鲜秘方，是不是已经开始流哈喇子了呀？赶快动手做起来吧！保证让你吃到爽歪歪～