豆角凉拌怎么好吃？
夏天怎么能错过凉拌菜！清爽开胃又下饭，简单易学又好做~ 准备食材： 长一点的豆角（四季豆）、红辣椒、蒜末、葱花 调味料： 陈醋、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉 具体步骤： 1.把豆角去掉头尾，用手撕成细丝；红辣椒去籽清洗干净后，切成辣椒圈备用。
2.在豆角中加入适量食盐拌匀，腌制15分钟左右，直至变软出水。
3.取一个空碗，加入半勺淀粉、两勺醋、一勺酱油和少许白糖调成酱汁待用。（加白糖是为了提鲜，不要放太多，一点点就可以了）
4.锅里水烧开后，加入适量食盐和植物油，然后将处理好的豆角放进去焯熟，大概3分钟左右，捞起过凉开水，沥干水分待用。
5.把调好的酱汁倒入盛有豆角的碗中，充分搅拌均匀。让每根豆角都能均匀裹上一层酱汁。
6.最后放上切好的蒜末、葱花和辣椒圈，撒上适量的胡椒粉、花椒粉拌匀就可以啦～ 小提示： 豆角一定要彻底煮熟后再食用哦！