鱼肉怎么油炸好吃？
先上个成品图
1.首先买一条鱼，洗干净 （我比较喜欢带鱼，所以这次用的带鱼）
2.把鱼切成段状
3.加入料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉抓匀，腌制十分钟
4.准备好鸡蛋液和面包糠（我用的是自己家炸的土豆丸子剩下的蛋黄，很合适～）
5.把腌好的鱼段先沾上一层薄薄的鸡蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.锅里热油（比炒菜稍微多一点儿），下入鱼段煎制金黄色，双面都煎一下哦～这样更酥脆
8.做好的样子
9.锅中留少许油，下入葱姜爆香 （也可以加点辣椒，我不太能吃辣就没放啦）
10.倒入调制好的酱汁
11.大火烧开，小火焖煮五分钟即可
12.鲜嫩酥脆的鱼段做好啦，蘸水更美味哦
小贴士： 1.切好的鱼用盐和胡椒粉腌制一会儿会更入味
2.鱼段最好用刀拍一拍，更容易入味而且煎的时候不易碎
3.喜欢软一点的可以少煎一会儿，我喜欢酥脆的感觉所以就煎的时间比较长
4.没有面包糠的可以换成薯片或者年糕之类的，都很不错哒