家常面条卤怎么做好吃？
我的这个面卤啊，可是有来头的！ 它起源于天津，是上世纪80年代末期，我家一位亲戚在天津某饭店打工期间学的。这位亲戚后来回到我们县城，用学来的手艺开了一个叫“老盛饭庄”的饭店，生意很红火。 这个面卤的做法经过多年的改良，更加简单易行了，而且味道也更好了。下面我介绍的做法是最简单的，口味也是我最喜欢的。
用料：花生、香菜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、酱油、冰糖、盐 步骤：
1.做卤之前我们要把需要用到的材料准备好。这是做卤最重要的一个步骤，因为香料的香味全靠这一步散发出来。如果没有掌握好香料的数量，导致香料放得太多或者太少，都会影响卤的口感和味道。 图中就是我用到的香料，八角、花椒、香叶和桂皮。
2.花生米用清水冲洗干净后，再用冷水浸泡5分钟左右。这样做是为了让花生更容易酥烂。
3.锅中加入能没过花生的清水，大火加热至沸腾后，再依次放入香料（图片中是泡好的花生），盐，酱油和冰糖。 注意这里不用炒糖色，直接用冰糖就可以了。
4.大火煮开后，继续小火焖炖30分钟左右，让香料的味道充分融入汤汁中。 如果这时你打开锅盖闻到的是清香扑鼻，说明香料放对了，你可以继续接下来的操作。
5.另取一锅，烧水煮熟面条。面条最好选用新鲜手工面条或鲜切面。
6.在煮面的过程中，我们准备一把葱花和切好的蒜末。（如果喜欢香菜的话也可以切点香菜末）
7.待面条煮熟后，连汤带面捞入另一个空碗内。然后我们把刚刚炖好的卤汁倒入其中，使每根面条都能够粘匀汤汁。
8.最后撒上葱花和香菜末，拌均匀就可以上桌了。 这道面卤最精彩的地方在于它的汤底，浓郁醇厚，鲜香迷人。一口下肚，所有的忙碌与烦忧都瞬间忘光。