闷面怎么做简单又好吃？
“闷”是烹饪方法之一，用锅盖盖紧，把菜煮熟。 下面介绍几种用这种简单方法烹制的面食。 如果没有焖炉（就是煮饭用的电饭煲），就按平常的方法来烧饭好了；如果有焖炉，就可以做成下馆子才吃得到的滋味。 准备一罐啤酒，一把花生，一块西瓜。先煮米饭。米饭上覆盖新鲜的香菇、胡萝卜、土豆片等蔬菜，再浇上一勺酱油＋一勺糖＋三勺豆瓣酱调汁儿，最后铺上剁碎的葱姜末，把盖子盖上，小火焖半小时。
或者最简单的办法，直接往锅里倒点酒，扔把花生米，盖上盖儿，小火炖着。 等到汤汁儿收得差不多了，往里面丢个鸡蛋，搅成蛋花儿，再来点香菜末儿、葱花儿，香喷喷，好喝极了！ 用这种方法还可以做红烧肉、粉蒸肉、梅菜扣肉……只要把切好的五花肉用调料腌制一会儿，放在碗里上锅蒸就好了。 当然也可以不放五花肉，在碗底垫上豆腐乳、韭菜花、红辣椒，上面铺上炒香的肉馅儿，再把酱豆腐和酱油洒在上面，盖上盖儿，上锅蒸至豆腐飘起来就可以了。 如果你有一个电压力锅就更好了。在锅底放少许食盐，把淘洗干净的米粉倒进去，搅拌均匀后放入高压锅中，上汽后再压8～10分钟就成了。 这道风味独特的米糕可以趁热蘸取白糖食用，也可以搭配牛奶、豆浆等饮用。