煮什么菜粥好吃吗？
蔬菜粥可是有大学问的，要想熬得好喝，要遵循「3399」原则——
3 种食材，如小米、大米、燕麦等；
3 种颜色，小米是黄色的，大米是白色的，燕麦是黑色的，三种颜色的食物可以搭配出多彩的营养粥；
9 种味道，在粥里加入不同的配料，可以让粥的味道更加鲜美；
9 种色彩，在熬粥的过程中，由于物质的溶出和溶解，粥会呈现出乳白色、黄色、绿色等等；
最后，熬好的粥最好现吃，这样才能发挥最佳的养生效果。
1.准备材料 把买回来的蔬菜清洗干净，切成合适的形状，比如小米椒切圈，芹菜切成小段，山药去皮切成块，胡萝卜打成汁备用。
2.煮粥 先用大火把水煮开，然后放入大米或小米，搅拌均匀后，改成小火慢慢熬煮，期间不断地搅拌，以免粘锅底。
3.放材料 等到粥煮熟了以后，依次加入胡萝卜汁、盐、胡椒粉调味，然后再放入芹菜、小米椒、山药块，搅拌均匀即可出锅。
想要更入味，可以在放食盐之前试试咸度，如果不够，可以适当加一点生抽提味。
04 小贴士
1．蔬菜粥中可以选择你喜欢的蔬菜，只要是新鲜的、合格的就行。
2．有些蔬菜不宜直接放进锅里煮。例如菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，所以应该先用开水焯一下，再放到粥里煮；韭菜、蒜苗等含有挥发性芳香物质，用沸水焯一下也能更好地保持蔬菜原有的色香味。