虾仁怎么做好吃有几种做法？
1.糖醋虾仁 材料：虾仁500g、番茄酱2大勺、白醋4大勺、白糖3大勺、胡椒粉适量、鸡蛋清1个 做法： ①将虾仁洗净去头去尾，在背部划开，去除虾线； ②处理干净的虾仁放入碗中，倒入腌制料（胡椒粉、蛋清）用手抓匀，使虾仁均匀沾满糊； ③锅内放油烧热，放入虾仁炸至酥脆，捞起沥干油份； ④把糖醋调料（番茄酱、白醋、白糖）放在碗里调成酱汁； ⑤待锅中留底油，放入调好的汤汁，小火加热至粘稠，放入炸好的虾仁拌匀即可。
2.菠萝虾仁 材料：虾仁500g，菠萝半个，红辣椒一个，生抽一勺，老抽半勺，白砂糖少许，醋三勺，玉米淀粉两勺，清水半碗 做法： ①新鲜虾仁清洗干净后，加入生抽、老抽、白砂糖腌渍半小时入味； ②菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡； ③锅入油加热到六成，放入葱花、红辣椒爆香，然后把虾仁倒入锅内，迅速用筷子炒散，加入适量盐调味； ④倒入事先熬好的糖醋汁，快速翻炒均匀，让虾仁都裹上酱汁，最后出锅撒点白芝麻装饰一下就可以了。 PS：先加盐调味可以让虾仁更容易熟透哦~
3.椒盐虾仁 材料：鲜虾仁750克，青红椒各一只，鸡蛋两个，姜蒜葱适量 做法： ①用刀划开虾仁背部的虾线(黑线)，冲洗干净后吸干水分备用； ②两个鸡蛋打入盆内搅打均匀，加入清水（或啤酒）、淀粉和少许色拉油拌匀，然后将虾仁放进去抓匀； ③油锅烧至五成热时，逐个下入虾仁炸，边炸边用漏勺翻动，直到炸透，捞出待用； ④锅里留少许底油，放入切好的姜蒜葱辣椒爆炒出香味，然后关火让香味留在锅内； ⑤加入炸好的虾仁，撒上精盐和花椒面，倒入椒盐粉拌均匀即可装盘了。 小贴士：因为虾仁本身味道清淡，所以调味的时候要注意别过重，导致口味过咸或者过辣。