韭菜馅怎么调好吃？
我妈妈是山东临沂的，她们那边的饺子以三鲜馅（猪肉虾仁韭菜）和白菜猪肉馅为主 她做三鲜时，只放一点盐、香油还有少许蚝油！然后拌匀就可以了，这样不会破坏虾仁的原味哦~ 至于白菜肉馅就按照正常的做法来就行啦～
我自己比较喜欢的韭菜鸡蛋馅的做法是，先把两个鸡蛋炒熟铲碎，然后把切碎的葱花和韭菜一起放进去，然后再倒一些生抽和耗油进去，搅拌均匀后就可以用来包饺子了 这样做出来的韭菜鸡蛋馅不会出很多水，吃的时候也不会觉得馅很稀 对了，饺子最好是一半清水一半面粉用勺子搓成软硬适中的面团，醒半个小时以上后再来包 不然很容易粘住手啊…