羊头下什么好吃？
作为一个常年在北方草原上风餐露宿的猎人，可以很负责的告诉大家，其实不同部位的羊肉口味差别不是一般的大！ 很多没吃过羊肉的朋友都会有“羊肉不都一个味吗”的印象，实则不然。以我多年草原猎杀黄羊肉的经验来讲，最适宜煎炒烹炸的羊肉部位其实是臀尖肉（也就是猪尾巴那块儿肉），这部位肥瘦相间，肉质嫩而多汁，搭配青椒或是洋葱都是极好的。
其次值得推荐的是羊腿肉，这个部位瘦肉居多，有一定的嚼劲，用来爆炒非常合适，如果加点豆瓣酱和辣椒，那个滋味可叫一个爽啊~最后提醒一点，做羊肉一定不要放花椒和大料等佐料，会彻底毁掉本来的味道。 那不是说好的羊头好吃吗？怎么说呢，羊头本身确实是有一定价值的，因为其中含有人体所需的脑磷脂、核黄素、铁离子、磷离子和维生素B族等多种营养物质，而且味道也是很好的，只不过这些价值都以形不成可供实际利用的营养素，也就是说必须经过人工加工后才能被人体吸收。 但说到这里，似乎又有点冤枉了羊头……
因为真正让你觉得好吃的，其实是附着在羊头上长长的胡须和厚厚的毛发上的粘液，这个粘液可是好东西，它在嘴里爆汁的瞬间能够给你的味蕾带来前所未有的满足感。不过要说明的是，只有新鲜且尚在吐絮的羊胡子才有这个功能哦～ 至于其他部位嘛……其实很多草原牧民都是自己割自己的草吃，比如把羊脖子剁下来清炖了吃，或者拔一根羊尾巴油煎了吃，总之怎么简单怎么来，倒是没有什么花样可言。