如何做兔肉好吃？
去年夏天吃了很多兔，凉椒兔、干锅兔、泡椒兔、火锅兔什么的。觉得最好吃的做法是酱爆兔。 取新鲜嫩兔半只（半只够了，太多吃不下），切成小指长短的块儿，加料酒，盐，生抽，老抽，豆瓣酱拌均匀了，腌15分钟左右；蒜切末，青椒去籽洗净切块备用。 锅中放适量的油烧至五成热，下蒜末爆香后捞起来弃用，再下剁碎的豆瓣酱炒出红油，下兔块翻炒至熟，加盐调味，再下青椒块和事先炒熟的花生一起拌炒均匀就可以出锅啦！ 我做的这次因为加了豆瓣酱已经挺咸的了，就没放盐了，不过还是有点偏淡。
这个做法简单快手又美味，强烈推荐给爱吃辣的朋友！