怎么做好吃的猪肉馅？
好吃的猪肉馅，关键是肉馅调得好吃！接下来分享下我的家常做法 买回来的五花肉先清洗下，清洗的同时把猪毛清理下，有猪毛的肉类吃起来会很不爽 然后放葱姜、花椒水（去腥），开始顺时针搅拌，直到把水分完全吸收 下一步就是很重要的调味了，我家常吃的是咸香口的 所以我会在里面放适量生抽+老抽+十三香+食盐+鸡精+鸡蛋清（增加粘性，让食材更加饱满） 用手不断抓拌，直到所有调料都吸收进去 最后一步是油泼，适量植物油或者色拉油，烧到冒烟，泼在肉馅上激发出香味儿 然后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右，这样会更入味儿哦~ 做饺子皮的时候，可以适量加点玉米淀粉或面粉，增加筋性，口感更好 做好之后的馅料是这样的 吃之前可以先搅一搅，可以让味道更融合哦~~
1.做饺子的面最好软硬适中，太软面团会很难成型；也不要过分揉和擀，那样会失去弹性，影响口感 2.调好的肉馅，可以做成自己喜欢的形状～我做的是四角星状的 3.锅里加适量清水和食盐，煮开之后下入饺子，轻轻推动，防止粘连 4.煮熟后的饺子可以直接吃，我也喜欢蘸着醋和辣椒油吃，重口味的可以自己调个喜欢的酱料 5.除了蒸馒头、包子，还可以试试做火烧、烙馍卷菜，都是非常美味的哦~~~