炸包面怎么做好吃？
食材清单 面条（手擀面）、鸡蛋3个、火腿、菠菜
烹饪步骤 1/4 将三个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐搅散备用； 步骤2/4 火腿切成小丁，菠菜洗净用开水焯一下，捞起后沥干水分切碎；
步骤3/4 把切好的火腿和菠菜放入鸡蛋液中拌匀 步骤4/4 在拌好的蛋液里加入半小碗面粉，调成浓稠的糊状；
接下来就是炸了~~ 锅中倒入多一点的油，大火烧热后转小火，端着锅子淋入面糊，尽量让面糊分散开一点，以免黏连。
待面糊全部飘起来后转大火，并用锅铲推动面糊，使它均匀受热变酥脆。全程一定要保持小火，否则很容易会糊。 等到面糊全都变成金黄酥脆的炸糕时就可以出锅了！ 趁热吃！外酥里嫩超好吃哒~
小贴士
①和面的时候最好可以醒发一下，这样炸出来的面团会更加蓬松酥脆
②调面糊的时候，面糊的稀稠程度非常重要，太浓会很难挂浆，容易开裂；太稀则会影响口感和美观。所以一定根据经验和手感来酌情添加面粉。
③炸的过程中要不断翻动，使其均匀受热
④最后的火候很重要，过小火就会不好吃啦～