手抓羊肉怎么好吃？
先放几张图片刺激一下眼球 （自家做的，不卖） 不放辣椒面、香菜，清汤寡水地吃，原滋原味。
1.选肋条部分比较肥的羊（注意别选太瘦的），冲洗干净，沥干水分；
2.冷水入锅，煮出血沫后，把羊肉捞出来清洗干净备用；
3.开水下锅，放入葱姜桂皮八角，适量酱油（上色用），白糖，盐；
4.小火慢慢煮啊，中途不要打开盖子，煮熟为止（大概一个多小时吧，用筷子能轻易插穿即可）。
5.煮熟的羊肉捞出，凉白开浸泡（目的是让肉质更鲜嫩）。 用清水直接涮着吃也可以，不过我喜欢蘸酱吃，味道更好！
1、小料（这个可以根据自己的喜好来配，我用的是三勺生抽，一勺老抽，两勺醋，加少许糖，调成蘸料）
2、葱花、香菜末，熟芝麻、花生碎，蒜泥等可以拌在碗里当蘸料食用。 如果吃的时候觉得淡，可以适当加点盐、味精之类。
注意：这里说的“熟”不是指蒸熟的意思，是将生羊肉用开水焯一下，目的是去腥增香。 自己在家做，一定要多准备点食材哦~ 我家一次性可以做4kg的（其实是我妈的厨艺……），足够一家人吃一个星期了~