涮羊肉哪个好吃？
老北京涮羊肉，其实就指涮羊肉的火锅，锅底只有清水外加葱花、姜丝，吃的就是清水涮肉本身鲜香和牛羊肉本身的味道以及搭配酱料吃出来的各种味道。 说一个题外话，现在市面上有很多以涮羊肉为招牌的火锅店，但是他们卖的其实是“鸳鸯锅”！所谓“鸳鸯锅”是四川火锅的锅底，是由清汤与辣汤组成，俗称“麻辣火锅”；而老北京涮羊肉是不放任何底料的清水火锅，这是二者的主要区别——当然，现在有好多店把二者混同在一起卖，这也就造成了涮羊肉口感上的模糊与争议（有人觉得这样混合起来吃最香，我觉得简直是在糟蹋传统）。
言归正传，说到好吃的涮羊肉，我吃过很多家，个人口味不同，感觉也不尽相同。 老字号“聚德轩”我没去过，据说环境和服务不错，据说价格也不便宜。 “冯斌涮肉”在广安门附近，是朋友推荐我去吃的，说是味道特别好，价格还实惠，我去的时候人不是特别多，大厅没有包厢，看着也挺干净的。
这里必须提一下他这里的麻酱小料，是自己调制的，有芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、酱豆腐、香菜、醋、酱油等等，可以根据自己的喜好添加辣椒油之类的做点缀，调好的酱颜色深褐，味道醇厚，拌饭吃特别香！ “东来顺”不用多说，是涮羊肉的老字号，除了贵没别的毛病。环境也不错，有包房。
“张包子”，这个是我无意间发现的宝地，涮羊肉+蒸笼屉，这是什么神仙搭配呀~这里的涮羊肉性价比超高，小料自己调，羊肉鲜嫩，火锅烫菜也实惠，环境一般，好在交通便利，位于东单商业街内。