面怎么煮好吃？
1、面条入锅前加少许盐，这样煮出来的面条不会粘连，而且有韧性不会糊烂 2、将锅中煮沸的水量略超过平时煮面的水量即可；这样不会因为水太多而煮出的面太烂不好吃。（也可以根据自家的情况适当增减）
3、在沸水中加入少量盐，然后迅速将擀好切好的面条放入锅中，待水再次滚沸时加入适量冷水，使水温保持接近沸腾又不至于太大，这样能防止面条粘在一起或者夹生 4、面条煮至八成熟时将菜叶倒入锅中稍微搅拌几下，再盖上锅盖闷一分钟左右既可出锅了 5、如果觉得面条比较咸的话可以将菜汤盛出来当做菜汤喝 做鸡蛋面的步骤基本相同，只不过是在下面的时候打入一个或者两个鸡蛋就可以了，鸡蛋面和青菜是绝配哦！ 1.把洗好的菠菜放入开水中焯一下捞出切碎。
2.用猪油炒过的猪肉丁，加入葱花和适量的食盐。
3.把焯熟的黄豆倒入盆中备用。
4.把剁碎的白菜末倒入烧热的油锅里翻炒至变色盛出待用。 5.面粉中加入食盐拌匀，然后边冲入温水边用筷子搅拌成雪花状。
6.用手揉成光滑的面团，饧面20分钟。
7.面团饧好后分成大小适中的小剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮状。
8.锅内加水烧开，下入饺子煮熟后，再加少量的凉水让饺子熟透。 小窍门：
1、切葱花的时候要尽量切得细一点。
2、喜欢酸口的可以把陈醋换成米醋或者是鲜醋。
3、最后一步加盐调味的时候一定要看自己碗里的饺子是否已经饱蘸了汤汁然后再加入适量的食盐，因为前面加了生抽和香醋的缘故，所以食盐不能加多了否则会过咸。