鲤鱼怎么炖了好吃？
我做过一次很成功的鲤鱼汤，与大家分享！ 原料：新鲜鲤鱼一条（约一斤多）、猪瘦肉二两、红枣三枚、生姜三片。 做法： 1、将鲤鱼宰净，去鳞、鳃及内脏，洗净砍件； 2、把猪肉和红枣都洗干净后，剁成碎末； 3、在锅中加入清水，把生姜放进去用武火煎汁； 4、水开后放入鱼块、肉泥和红枣，改为文火煲约一小时； 5、最后加入适量食盐和生油便可。 这道汤有补气养胃、润燥止渴的作用，非常合口味。不过，要注意的是，鱼类油脂较多，消化能力差的人吃多了容易消化不良。
还有，做鱼千万不要贪“鲜”！有些人为了保持鱼的鲜味，做菜时不喜欢把鱼煮熟，这样做是不正确的。鱼肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质一旦加热，就会失去原有的风味并造成营养损失。鱼肉一定要煮熟再吃。