烤鸭烧什么菜好吃？
烤鸭，北京的特色美食之一！ 作为北京的特色菜品，老北京烤鸭店遍布各地。用刚出炉的烤鸭来搭配各种蔬菜、豆腐等食材做一道地道的京酱菜，那滋味可真香啊！ 而今天分享的这个做法呢，是改良版的京酱鸭。把鸭肉换成猪蹄，做出来的味道也是一绝哦~ 【菜名】：粉蒸猪蹄 【所需食材】：猪蹄1个、葱花适量、蒸肉米粉300g、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1.5勺、辣椒面1小碟、花椒1撮、八角1个、桂皮1块、香叶4片、白糖1茶匙
【烹饪步骤】： 1.猪蹄买回来清洗干净后冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮至沸腾后捞出冲洗干净浮沫。 2.将焯水的猪蹄放入高压锅（也可以用砂锅）中，然后依次加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和辣椒面搅拌搅匀，盖上盖子炖煮半个小时左右。 3.时间到后打开盖子，倒入蒸肉米粉，搅拌均匀后继续盖盖子蒸熟透（大约半小时左右）。 4.最后撒上葱花和白芝麻点缀一下，即可食用啦～