大肠炒白菜怎么做好吃？
食材： 猪肉，白菜，红辣椒，葱，姜，蒜，生粉，生抽，老抽，醋，白糖，白酒，食用油 做法步骤： 大肠洗干净后放锅里，加清水煮，加2片姜去腥，大火煮开后再煮5分钟这样，然后把大肠捞起来，切成小段。（我买的肠比较干净了，基本没什么多余的油脂和粘液，如果是买回来的肠需要清理的话，可以用盐、醋或者料酒适当清洗） 锅中加入适量的油烧热，加入4-5瓣大蒜和半个生姜爆香，随后加入切好的辣椒和葱花翻炒片刻，然后加入切好的大肠爆炒。 如果有喝酒的习惯可以来点白酒去腥增香，没有也可以不加哦~ 沿着锅边淋入少许白醋，适量生抽调味提鲜，老抽上色，并放入1小勺白糖提鲜，适量鸡精或味精(可选)，翻炒至大肠熟透入味，就可以关火出锅啦！ 有喜欢吃泡软的粉条的可以提前用清水将粉条泡软，用冷水就好了，等到要下锅的时候再捞起滤干水分。
在炒制的途中还可以适当加入少许热水，但是要注意水量不宜过多哦~ 因为是炒制不是炖汤，所以不需要添加过多的调味料，生抽和老抽已经足够入味了，如果感觉味道不够的话可以适当加点糖咯！