酱鸭腿怎么做好吃法？
准备食材，买来的新鲜鸭腿冲洗干净，然后冷水浸泡出血水 泡好的鸭腿冲洗干净，加三片姜、两根葱白一起放入锅中，加八角两个，生抽一勺，老抽半勺，香叶一片，桂皮一块，白酒少量搅拌均匀小火煮十五分钟左右。（注意不要煮熟了） 把上面的香料捞出来丢掉，然后把刚刚拌好的酱料再倒入锅中，小火慢慢收汁，这时可以加入点冰糖提鲜，我这里是用之前剩下的老卤汤，所以不用再加盐了。
等到汤汁收到浓稠的时候就可以关火了，把鸭腿捞出放凉后，放入干净的碗里面，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏几个小时，我是晚上炒好放在冰箱的，第二天中午吃的，时间刚好合适。 用筷子夹起一个鸭腿，沾点酱料，皮脆肉嫩，越吃越香啊！
本来还想做酱豆腐的，但是看到这么好吃的酱鸭腿实在是没有抵抗力啊！一口气吃了三个！实在是太赞啦！吃完之后嘴里还回味着酱香的味道，真是让人着迷呀！