皮皮虾做法怎么做好吃？
食材准备：皮皮虾 500g、大葱 一根、大蒜 五瓣、生姜 三片、花椒 十几颗、干辣椒 三个（可减）、香叶 三片、八角 一个、草果 一个、桂皮 一块、料酒 适量，生抽 二勺、老抽 一勺、白糖 小半勺
制作方法：
1.把皮皮虾放进去清水里清洗干净，然后倒入适量料酒和盐进去泡出血水；
2.锅里加水煮开，倒入洗好的皮皮虾焯水三分钟捞起沥干备用；
3.大葱切斜段、大蒜切片、姜切丝、干辣椒剪成段去籽；
4.锅里放油烧热，下葱、蒜、姜炒出香味后下辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶一起爆香；
5.接着放两勺生抽、一勺老抽、小半勺白糖翻炒均匀；
6.加入足量的开水没过皮皮虾，大火煮开再转小火焖煮十分钟入味；
7.最后大火收汁即可出锅。
这样一道辣味十足，鲜咸可口的香辣皮皮虾就做好了，是不是很简单呢！