鸭块怎么炒好吃？
- 用鸭块和土豆来炖上一锅香喷喷的汤，那滋味让人沉醉。 先看下食材： 三黄鸭，土豆，青红椒，姜，蒜，八角，桂皮，干红辣椒，香菜。（三黄鸭就是皮下脂肪厚一些的鸭，个人觉得皮很嫩很好吃，当然如果不喜欢就可以把鸭皮去掉）
1.首先把鸭子清洗干净，滤干水，剁成小块；土豆去皮切大块；青红椒去籽切块；姜切片、蒜拍碎。
2.锅中倒入少许油加热，下入干辣椒，八角，桂皮炸香，再放两片姜爆香一下，接着下鸭肉煸炒至金黄微焦（这个过程一定要小火慢煎，煎出来才好吃，而且不会腥）
3.锅中倒入适量的水，加入八角，桂皮，生抽，老抽，白糖，大火烧开之后转中火焖20分钟这样，中间记得给鸭块翻个面。 20分钟后，汤汁已经变得很浓稠了，这个时候放入土豆块继续煮15分钟左右
4.最后撒上葱花或者香菜就可以出锅了，这一大锅菜够四个人吃一顿了，鲜！香！糯！滑！美滋滋～