什么蔬菜炒鱿鱼好吃？
蔬菜的话，建议青椒。 做法如下：
1、准备食材。青红尖椒各两个（我比较喜欢辣一点，所以放了一个红尖椒），去籽后切成滚刀块备用；新鲜鱿鱼两条清洗干净，去掉内脏和头部，沿着脊背用刀轻轻划开，取出鱿鱼的背部软骨，然后打上花刀，将鱿鱼用清水冲洗干净，沥干水分备用。姜、蒜切片，葱切葱花。
2、锅中放入适量清水，大火烧开之后，加入一勺料酒，把处理干净的鱿鱼放进去焯一下，去除腥味。大概半分钟左右，看到鱼肉微微变色即可捞出来，沥干水分备用。 注意把握火候，不要将鱿鱼煮老了，吃起来不鲜嫩。
3、起锅热油，放入姜蒜片爆香，然后把切好的青红椒放入锅中，用中火快速翻炒至颜色变深，接着倒入处理好的鱿鱼，淋上生抽，加少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘啦！ 这样做出来的鱿鱼口感十分鲜嫩，搭配清香的青红椒，味道棒极啦！ 我一般都是买新鲜的鱿鱼回来自己做，如果是速冻鱿鱼须之类的零食，可以先将其解冻，然后用开水焯一下，再按照以上方法炒制就可以了~