腊猪耳朵怎么做好吃？
用白酒腌制的腊肠，味道非常好！但很多人不知道方法 腊肠是我们生活中比较常见的一种美味，它不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃或者炖汤喝等都是非常美味的。我们通常吃的都是猪肉做的腊肠虽然味道不错，但是如果能够换成其他肉，那么味道就会更棒啦！比如说鸡肉、鸭肉或者是牛柳都是可以的。在制作的过程中只需要将原材料替换成其他的就可以了制作方法还是一样的哦。 说到这有人可能会问难道腊肠就没有什么缺点吗？当然有啦不过也不是很严重就是了。
第一种就是太咸了不适合多吃因为大多数的腊肠都是用盐来腌制出来的所以吃起来会比较咸；第二种则是由于长时间的存放导致口感变差了有些腊肠在放了很久后就会变得又干又硬甚至还会出现发霉的情况因此为了家人的健康起见最好不要购买那些放置时间过久的腊肉和香肠等食品吧；第三种就是在制作腊肠时没有掌握好火候使得做出来的成品肉质松散并且还有一股刺鼻的味道让人闻起来就觉得不舒服所以大家在做的时候一定要注意好火候才行哟~ 第四种则是因为制作过程没有做到位导致里面有一些杂质残留下来从而影响到了整体的品质与口感。
一、准备原料 1.材料：猪肉500克(肥3瘦7)、料酒2勺;
2.调料：盐4克，胡椒粉适量，辣椒粉3克，孜然粉3克，五香粉半茶匙，生抽一勺，老抽少许，蚝油两小勺，淀粉一小勺，油适量 二、具体做法如下 ： 第一步：把猪肉洗干净切成丁或块状 第二步：加入生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀后再倒入植物油搅拌至粘稠状态备用 第三步：起锅加油烧热后将肉馅放进去翻炒片刻直至变色即可盛出备用 第四步：锅内留底油放入辣椒粉、孜然粉小火煸香捞出粉末备用 第五步：继续往锅中放入白糖、料酒炒香至融化再依次放入胡椒粉，盐，五香粉翻炒均匀 第六步：最后倒入刚才做好的肉末搅拌均匀即可关火出锅装盘开吃了！