调理牛肉片怎么做好吃？
我做的凉拌牛肉是改良版，味道很好而且很简单哦！ 把买回来的瘦牛肉用冷水浸泡1个小时左右，中途换几次水。这样能把里面血水泡出来，做出来会更干净。 把泡好的牛肉捞出，用流水冲洗干净备用。（水里放适量白酒有助于去腥） 准备一个大点的碗，碗里放上两勺白糖、一勺生抽和一勺老抽，调成酱料，然后把冲干净的牛肉放进去，让牛肉沾满酱料，放在一边腌制一个小时入味。（这个步骤很重要，会让牛肉吃起来更丝滑更入味儿） 一个小时后把腌好的牛肉取出，平摊在盘子里，尽量让每块肉都沾上辣椒粉，然后再撒上适量的花椒粉。
锅里烧开水后把盘子放入锅中，大火蒸一个小时左右，出锅后撒些葱花点缀一下即可食用了。 这样一碗美味的凉拌牛肉就做好了。吃的时候拌匀就好了。