鸡尖炒着好吃还是炸着好吃？
首先，从营养的角度来看，炸鸡最好少吃；其次，从健康的角度来看，鸡尖也不宜多吃。但若你非常喜欢吃鸡肉或无肉不欢的话，也建议你会选择做鸡汤的鸡屁股——因为那里边脂肪最少（虽然很多人并不爱吃）。 先来看看鸡尖有哪些营养成分。以市售速冻炸鸡为例，每100g含蛋白质23.6g、脂肪19.5g、碳水化合物4.7g，还有矿物质和维生素等。其中蛋白质含量高于鸡蛋，且易被人体消化和吸收，算是优质蛋白；而脂肪含量却比猪肉高出一倍左右，属于高脂肪食物。 所以吃炸鸡也要有度，一次不要吃太多。
那么，对于鸡尖是好是坏，还得看这些营养素在体内的代谢情况以及是否有副作用产生。 首先，我们得知道，任何食物进入人体后都要进行消化吸收后才能为机体所利用。其中蛋白质先要经过消化道黏膜的吸收进入血液才能运输到身体各个部位使用。而含有脂肪的食物要经过胆汁乳化变成细小分子后才能被肠道吸收。所以无论是吃进肚里的肉类还是油脂，第一步都是在消化道里被分解为最小单位后才能被人体吸收利用。
不过由于蛋白质具有黏附性，很容易聚集成团，而脂类又容易粘附在蛋白上，如此就更容易引起消化不良了。另外，如果胃里有胃酸，也会对蛋白质和脂类起到一定的降解作用，从而减少其对消化道产生的刺激。 但不管是先被水解成单糖还是多糖，最终都需要被小肠吸收，然后供给人体各种生理活动所需。
通常来说，只要不过量，问题都不大。但如果本身就有脾胃虚弱的问题或患有相关疾病，就应该慎食。 因为鸡尖中含有相对稳定的蛋白质和脂质，一旦进食过多，就会加重胃肠道的负担，导致消化不良，出现腹胀、腹泻等情况。吃多了还容易发胖，进而诱发三高等健康问题。 如果真的非常非常想吃炸鸡，不妨选择用烤箱烤制的，这样能减少脂肪摄入；食用时，也可适当配些蔬菜，一来可以解油腻，二来可减少胆固醇和脂肪酸的摄入。总之，一定要牢记“适量”的原则！