怎么腌甜李子好吃？
“六月黄”“梅子酒”这两个词是不是让你想起夏日黄昏、蝉鸣树阴，那一口沁凉酸甜的水汽了呢？ 是的，六月的李子是最好吃的，又酸又甜，汁水丰富~ 这么美味的水果当然少不了我们的味蕾担当—糖腌李子！ 话不多说，制作过程直接上干货！
1.选李子 要挑选果形端正、大小适中的李子，这样腌制出来的果子味道均匀可口。（PS：大粒的枇杷也可以尝试这种方法哦）
2.清洗 李子表面的果皮很薄，很容易剥落，所以在清洗的时候要注意不要用力搓洗果实表面，以免果肉被浸泡出汁而发黑。清洗干净的李子用清水浸泡20分钟左右。
3.去皮去核 用刀在李子表面轻划一圈，刮去李子外皮；然后用勺子挖去李子的果核。
4.切片 因为李子的果肉比较厚，所以切开后的李子是一整个圆片的形态。
5.调料配比 这里我准备了500g的李子，所以需要准备的调料有：白砂糖50g，食盐30g，白酒30ml。
6.开始调味 将切好的李子片放入干净无水的容器中，加入所有调料，搅拌均匀，让每一粒李子都沾满砂糖和食盐。然后盖上盖子，密封浸泡一晚。（PS：我这里用的是玻璃罐头瓶，所以不需要再额外准备罐子了。）
7.最后一步 第二天打开盖子，你会闻到迷人的果香与酒香交织在一起的味道。此时的李子已经变得晶莹剔透，十分诱人。吃之前先把李子放在清水里冲洗干净，这样可以最大程度保持李子的原味。
做好的糖渍李子放冰箱冷藏可以保存三天左右，三天后就不太新鲜了，赶紧吃掉吧！ 小贴士： 有吃过糖炒栗子的小伙伴可能会有疑问，栗子不也是用沙子炒的吗？为什么这个配方里面没有沙子呢？ 这是因为我家没有炒货专用的铁锅和砂子呀～哈哈，开个玩笑。其实炒制食品时用沙子作为炒制工具是非常不可取的，因为食用过程中容易烫伤口腔及食道。