豆芽烧汤怎么做好吃？
豆芽炒熟后，会释放出一种被称为天门冬氨酸的生物碱，这种物质对尿蛋白有抑制作用，所以肾炎病人多吃豆芽可保护肾脏，减少蛋白质的丢失。 另外，豆芽中还含有一种氧化酶物质，它能削弱亚硝酸胺的毒性，因而常吃豆芽能预防癌症，豆芽的抗癌作用是蔬菜中的第一位的。而且它的价格也比较便宜，我们日常生活中可以经常吃一点！ 如果用豆芽做汤喝的话，那么做法很简单了： 1.准备好食材：黄豆芽一把、胡萝卜半根、鸡蛋两个（如果不喜欢吃鸡蛋的朋友可以换成豆腐）、香菜少许。将黄豆芽清洗干净控水备用；胡萝卜洗净切成丁备用；准备一个碗打进去两个鸡蛋搅散备用。
2.起锅热油，油热倒入打好的蛋液翻炒熟透盛出备用。锅中再倒一些食用油烧热加入葱花爆出香味。倒入胡萝卜翻炒均匀。然后加入豆芽进行大火快速的翻炒至断生。
3.然后加入刚才炒好的鸡蛋一起翻炒均匀。最后加入适量的食盐调味，少许的蚝油提鲜，适量的胡椒粉去腥增香，然后再加入一些鸡精提鲜。搅拌均匀化开调料即可关火出锅装盘。最后再撒上一些香菜点缀一下味道更佳浓郁好吃。
我平时都是这么做的，简单又好吃，大家也可以试一试哦！