菜心怎么吃好吃？
作为一个地地道道的广东人，我可以很明确的告诉你，我们这边喜欢清炒着吃，或是打个鸡蛋裹着菜心下去蒸蛋吃！ 先来说说清炒的做法吧。。。 首先把菜心清洗一遍，然后整颗菜心从中间砍成两半。（这样炒起来会更快熟一点）
接着起锅烧油，油温上来之后把准备好的葱姜蒜倒进锅里爆香，随后马上把切好的菜心倒进去煸炒一会。（这时候可以往里面打一个鸡蛋进去，让菜心和蛋液一起被热油爆出来，那味道简直不摆了～～记得一定要快，动作要利索啊！） 最后在锅里加入少量的盐和鸡精调味就可以了。
其实最原汁原味的味道才最好吃啦，我最喜欢的就是妈妈炒的菜心了，那个味道让我一辈子都忘不了～～～ 至于你说的鱼干煎鸡蛋。。。没听过呢，不过你可以试试哈哈。毕竟各地的风味不同，我所了解的可能并不适合你哦~