茼蒿包饺子怎么做好吃？
作为一个东北人，冬天最爱吃的就是各种饺子了！我家每周至少吃两次饺子，基本上每次都是我妈包，她总能让平平无奇的饺子吃到新鲜又味道十足！就前两天我还夸了她包的饺子特别好吃呢 今天又想吃饺子了，自己在家包起来！ 【食材】 猪肉（肥瘦相间）、茼蒿、大葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、鸡蛋清、面粉、清水
【做法】 1.猪肉清洗干净后剁成肉馅，最好是自己用刀剁，会有肉味儿而且更细腻，我买的是现成的肉馅
2.葱姜切成碎末，放入肉馅中
3.加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺白糖提味、一小撮花椒粉、一个蛋清、少许胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，大概两分钟左右 PS：加一点淀粉或者面粉也是可以的，这样馅儿会更香醇浓郁一些哈~
4.烧一锅沸水，把茼蒿放进去焯一下水，然后迅速用冷水激一下 PS：不要直接把茼蒿扔到水里，会导致它变色变烂哦～
5.把焯过水的茼蒿挤干水分，切成小段，放入肉馅里，再加少许食盐拌匀
6.和面和擀皮就不细说了，不会的可以看之前发的视频。
7.包好所有的饺子，下锅煮熟即可
【小提示】
1.调馅的时候如果是自己剁的肉馅，可以先加点植物油或者其他油脂，这样可以防止肉馅拌不均匀，也可以让成品更加嫩滑可口
2.如果喜欢更加清爽一些的口味，可以把蔬菜换成西葫芦，那样更好消化