鱼胶炖鸡爪好吃吗？
鱼胶就是海洋鱼类体内的鱼鳔（类似鱼的肺，用来调节鱼的身体平衡），经过干燥制成的食品。有黄唇鱼胶、鳘鱼胶和鳕鱼胶等，其中以黄唇鱼胶最为名贵。 它的味道是有点特别，但是很鲜。由于含丰富的蛋白质，因此比较腥，如果炖不好就容易腥臭，个人是不太喜欢这种腥味，所以一次也没吃过。不过用鱼胶来煮汤是很不错的选择。 用鱼胶来炖汤可以搭配很多食材，如虫草花、淮山、桂圆肉、杞子等等。而题主所说的鱼胶炖鸡爪应该是比较常见的做法之一吧！ 除了炖汤外还可以煲粥，比如鱼胶小米粥就不错。 还有炸汁喝，将鱼胶浸发后加冰糖蒸半小时左右，然后倒入沸水中煮开，放入果汁机里打成泥状即可。 最后介绍一道简单的家常小菜——蒜香鱼胶泡椒凤爪。 做法是将鱼胶先用冷水浸软，再放进锅里加水适量煮一个多小时，然后加入泡椒、蒜苗、酱油、盐、味精等调料，煮熟后即可食用。