小麻雀怎么烧好吃?
小时候家里养过一窝小麻雀,抓回来放在玻璃杯里,用开水烫死,拔毛,洗干净,炖汤喝,贼好喝了~ 后来长大了,到了外地工作,在野外也抓到过小麻雀。因为喜欢做户外直播,所以会带上这些“野味”,现场烧给观众吃。 首先把鸟身上的细毛弄干净,尽量多洗几次,不然会有绒毛掉进喉咙里咯吱你,当然,这也是你喂给它的东西,它会把那些绒毛重新理到身边。
然后用报纸给它做个窝,最好里面还有它以前吃的食物,这样它会觉得安全,不会害怕。开始点火吧!(我一般都直接放火上直接烧烤,比较方便) 在烤的过程中,要不停的刷油(不要嫌油脏呀!这是它自己身体里的油脂)、涂抹调味料,这样子保证鸟的皮嫩肉滑,更有味道。等皮稍微有点焦就可以吃了。
记住!千万不要让火太猛了,要不然外皮烤糊了里面还不熟就尴尬了… 烤熟之后,你可以用刀叉帮忙撕成条状,也可以整只啃咬。不过小麻雀骨头比较多,不好啃,可以用刀叉或者手指帮忙掰开啃。
另外小麻雀眼睛是黄颜色的,嘴巴是黑色的,身上灰白色带有黑色条纹,翅膀和尾巴上面黑色纹路中间有亮晶晶的银色发光点。如果没有烤熟,这些黑颜色是会掉下来的,而银色的亮点也会没有,这时候可以拿个筷子帮它挑出来~