煮好的黄豆怎么炒好吃？
1、首先把泡好洗净的黄豆放入锅中，加入生抽和老抽（用来上色），适量盐（味道可稍微咸一点，因为炒的时候还要加水） 2、然后开大火煮开，转小火焖30分钟左右至入味（筷子可以轻松戳穿豆子） 3、把葱花和小米椒切成小段待用 4、锅底留油，爆香姜蒜；然后把刚才切好的葱和小米椒放进去爆炒出香味儿 5、接下来倒入已经烧好的黄豆，迅速翻炒几下让酱汁裹在豆子上即可 这样一道香辣开胃的下酒菜就做好了！
小技巧
1、这道菜要小火慢炖，火太大容易焦糊。
2、豆瓣酱本身就有很重的咸味儿了，所以不用放太多盐了哦~