有什么辣椒菜好吃？
其实，最好的辣椒菜，应该是你家乡普通得不能再普通的做法。 毕竟，再高贵的食材，到了普通人手里，也就变成了最简单的美味。 所以，如果有什么辣椒菜让你念念不忘，那就问一问你的妈妈吧。 我有一个朋友，小时候家里穷，根本吃不上肉，所以最让他怀念的，便是用辣椒粉、野葱和面粉，做的一盘“假肉”（用红薯粉和鸡蛋做的粉条）。 这道菜的做法很简单，先在碗里拌好调料，然后烧一点滚烫的开水，把调好的料汁冲进去，搅拌成糊状就好了。 你可别小看这道菜，在食物极度匮乏的年代，它的功劳可不小呢！ 每次吃完，碗里总会留下一点儿红色的酱汁，用开水泡着，用来就馍，美味极了！
我有个邻居，小时候家里挺有钱，但是父母常年在外，他由奶奶带大。 记得小时候，他总喜欢往我那里跑，一来二去，便和我熟识了。 他最爱吃的辣椒菜，是用剁辣椒和豆豉，炒的一碗肉末。 用他的话说，只要有了这碗菜，就可以连吃三大碗米饭。 其实，最让我怀念的，还有小时候自制的辣椒酱。 采来红彤彤的朝天椒，用盐腌制起来，拌上大蒜、香葱，洒上芝麻，滴几滴酱油，那香味，简直令人欲罢不能……