椰肉煲排骨怎么做好吃？
准备食材与调料 主料：猪肋排500g 辅料：椰子1个、黄豆80g 调料：食盐2小匙、生抽3大匙、老抽1/2大匙、桂皮1小段、八角2颗、香叶4片、白糖1小匙。 制作过程 1.猪肋排洗净，剁成约3cm的段； 2.干黄豆用清水浸泡至发芽后捞出沥干备用；（如果直接用新鲜的黄豆也可以，只是泡发的时间会短一些） 3.将猪肋排和黄豆一起放入锅中，加入足够的清水，再放八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火炖约1小时； 4.把切好的椰子壳装入汤煲底部，再把锅中所有食材倒进去，调入适量食盐、生抽和老抽搅匀了盖盖子焖煮20分钟左右即可。 (也可以趁这个时间把姜去皮切末，辣椒剪成丝)
Tips： 1.用椰子水代替清水来熬汤是本汤最妙之处，喝起来口感更鲜香醇美；而且加了新鲜椰子的汤汁，有淡淡椰香飘起～ 不过要注意的是，清水要一次性加足，中途不要往锅里加水哦！ 2.在炖汤的过程中，香料不宜放得过多，否则容易抢味。 我这里放了八角、桂皮、香叶，感觉味道已经够好闻了，所以没有再加其他香料。如果你特别喜欢的香味，可以适当多放几样。比如你喜欢花椒的味道，可以在开始炖的时候，撒一把花椒进去。但是要注意别烫到手！