怎么炒担担面好吃？
以前在成都吃过一家炒得特别好吃的担担面，后来回到北京一直找不到这种口味的担担面，直到有一天发现了一个叫“满福楼”的饭馆儿里有卖！ 于是乎每周必去，顿顿都吃光盘儿~ 因为是老饭堂的风格装修，所以人特别多，每次都是排队排到门口，但等得值得啊～
【做法】 ①准备原料（图上的是两碗的量） ②炸酱：锅里热油，小火把葱、蒜和豆瓣酱炒香后，加水和甜面酱煮开即可。不用加酱油之类颜色深的酱料，否则会影响成品的颜色。如果吃辣的话，可以加点剁辣椒或辣椒油。
③煮面条：开水下锅，煮熟以后捞出来浇上刚做好的炸酱。注意不要结坨，也不要煮太软烂，筷子能扎透但是不大容易夹断为宜。 ④最后一步就是灵魂拌面啦！ 重点在于要用筷子把面和酱搅匀并用力压实，让每一根面条都能均匀浸上酱汁儿。然后就可以开吃啦！
ps. 如果嫌自己做的麻烦，可以直接买袋装的炸酱，用之前用清水化开就可以了。我是在超市买的现成了的炸酱，味道也还不错。