这个我就有发言权了，我奶奶做的油酥包子是最香的。 首先要和面团。我们这里是用热猪油和面，面粉里边加入鸡蛋和白糖，然后揉成面团，一定要多揉一会，让油脂全部被面粉吸收。然后再用擀面杖把面团擀薄，尽量擀得厚薄均匀一些。
接着就是拌油酥。炒锅里放适量食用油，烧热后关火。再往里面加入面粉和盐，搅拌成颗粒状。 这就是最后成品的样子啦！ 做好的油酥可以放进冰箱冷冻起来，随用随取很方便的。
下面就开始包吧！ 包子皮沾上清水，然后放入调好的油酥，像包包子一样包好。记得不要放太多油酥，不然会很难包！ 我奶奶是用蒸笼蒸包子的，你们也可以试试哦~ 这样热气腾腾的包子就出锅啦！金黄酥脆表皮包裹着香浓的豆沙馅儿，一口下去超幸福！
刁柏军优质答主这个我最有发言权，因为我是做糕点师（烘焙）的啊！ 其实呢，自己做酥皮非常简单，自己做的比外面买的要好很多哦~ 我们先来看看做法吧～ 首先我们买一包起酥油（或者黄油、猪板油都可以哈）然后找一个干净无水的锅子（千万别用铁锅哈，会影响颜色的美观度）把起酥油和面粉倒进去搅一搅，让它们能融合在一块儿就行啦~~ 接下来就要开始准备馅料了啦～ 馅料的话可以是你喜欢的什么馅儿啊豆沙啊莲蓉啦花生糖之类的啦… 我们把馅料放锅里炒一下，等到快要成熟的时候关火冷却待用～ 接着我们来擀面皮～ 在桌面上撒些干面粉防粘，然后把刚刚揉好的面团放在上面用手压平（这个时候不用擀呀！直接用手压扁就好啦～） 用擀面杖把它擀成薄厚均匀的薄片，记得边擀边抖哟…（这样不会使它太厚薄不匀且更容易操作哒～） 我建议擀得比饺子皮要稍微厚一点点呦～这样子比较容易包捏形状而且不容易破掉呐嘿嘿嘿… 接下来就可以包啦～把准备好的馅料包包子一样包好捏紧喽…… 然后像煎荷包蛋那样把包好的馅料放在刚刚拌好的酥皮上，用手指按压一下让它平整一些并且与酥皮之间有缝隙喔，这样就更好烤熟啦…… 最后放进烤箱160℃中层上下火大约25分钟左右就可以了啦……是不是很简单啊嘻嘻嘻…
