哪种木瓜好吃？
木瓜是南方水果，原产南美洲，明代传入中国，已有400多年历史了，分番木瓜、宣木瓜两种，前者就是现在市面上最常见的水果木瓜和蔬菜木瓜（削皮当菜吃），后者是中药宣木瓜的原料。 木瓜有“百益果王”之称，含有胡萝卜素和维生素B、C，以及蛋白质、糖、脂肪等营养物质.其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶功效的药物成分，对肝炎患者很有好处；木瓜蛋白酶能分解蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，还可以分解脂肪；木瓜还含有番木瓜碱等生物活性物，可防癌抗癌，降低血糖;木瓜汁可以通乳；木瓜中含有一种酵素，可促进蛋白质的吸收。由于木瓜性温味苦，入肝和胃经，有消食健胃、滋补催乳的功效，对消化不良、高血压、肾炎、便秘等疾病均有一定疗效。另外它特有的木瓜酵素可分解蛋白质，帮助人体消化吸收及清除体内废弃物，经常食用还能润肤养颜，减淡色斑，延缓衰老哦！ 我家就种着几棵木瓜树。每年秋天都结满果子。我最喜欢的就是用榨汁机榨木瓜汁喝！每次都会加入牛奶或蜂蜜，好喝极了！不过要注意的是，因为木瓜中含有木瓜蛋白酶，会加速蛋白质的分解，所以不宜同时进食鸡蛋。
1、番木瓜
果实椭圆形或卵圆状，未成熟时为青绿色，成熟后呈黄色，外有粗毛，果肉柔软多汁，味道香甜。番木瓜又称文定果、万寿果，为热带水果，原产南美洲，明代传入我国广东，栽培历史悠久，因产地不同名称各异，如番木瓜、番木瓦、潘木瓦、文定瓜都是指同一种植物，而福建称为乳瓜。成熟的番木瓜肉质鲜嫩，营养丰富，其含糖量在5%以上，含酸0.2-0.3度，含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙磷铁等多种矿物质元素，而且维生素C含量特别高，每百克鲜果含84毫克，居果蔬之首。 番木瓜除供鲜食外，还可制成罐头、果酱、果汁饮料。它还是制作水果胶、果脯蜜饯、腌渍品的上好原料；它也是煲汤的好辅料呢！ 番木瓜中富含大量的酶类、单宁和有机酸，这些物质可以促进食物的消化吸收，因此常吃可以起到开胃消食的作用；此外它还具有抗氧化、抗菌消炎等功效；对于癌症、糖尿病也有不错的预防作用……总之它的营养价值是非常高的，被喻为“百益之果”“霸王果”。 【食用技巧】番木瓜最好连皮切块一起食用，这样更有助于营养的发挥。
2、宣木瓜
宣木瓜也叫酸木瓜，属蔷薇科落叶灌木植物木瓜的干燥成熟果实。主产于湖北、安徽等地。秋季采收成熟果实略加加工晒干而成。因其产地和加工方法不同而有楚木瓜、徽木瓜之分。 宣木瓜入药历史悠久，最早记载见于《神农本草经》列为中品，曰：“木瓜主治湿痹、恶肉死肌、去烦燥、止渴。”现代研究认为其所含皂苷对人体肿瘤细胞有一定的抑制作用，并且还有抗真菌效果，故常用于治疗风湿痹痛麻木拘挛、吐泻转筋等症状的疾病。 除了药用之外，宣木瓜也可作为食品使用。据《本草纲目拾遗》中记载，宣木瓜可生食或煮食，亦可酿木瓜酒。宣木瓜既可做成菜肴又可做成风味独特的腌菜。 在生活中我们常用宣木瓜做汤，比如木瓜花生排骨汤、木瓜煲猪蹄等都是不错的选择。需要注意的是，宣木瓜性微温，功能祛风湿，壮筋骨，适用于风湿痹痛、肢体酸痛等症。若作食疗，则宜选楚木瓜为佳。