香干怎么吵好吃？
用料 豆腐皮1张/香干4块 小葱2根 红辣椒3个 老姜3片 大蒜3瓣 生抽2汤匙（30ml） 香醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 盐适量 做法步骤 1.辣椒洗干净，斜切成段备用。小葱切葱花，老姜、大蒜切片。
2.豆腐包上盖锅盖，小火焖煮8分钟。打开盖子，见大部分豆腐已变软，盛出趁热撒入葱花和红辣椒。
3.将炒锅置于火上，烧热后倒入植物油，油热后放入姜片、蒜片爆香，随后立刻加入辣椒和泡椒，转大火快速翻炒。
4.待汤汁呈赤黄色，倒入焖熟的豆干，迅速翻拌均匀。
5.调入生抽、香醋和糖，炒匀即可。
6.盛盘后趁热食用效果更佳。 推荐配酒：勃艮第红葡萄酒 小贴士 1.选择豆腐干时，宜选择卤制或酱制过的，味道更美妙； 2.炒这道菜要掌握火候，太嫩了不易入味，老了口感又老硬。