松菌怎么做好吃？
【竹荪炖鸡汤】 原料：土鸡1000g、干竹荪3条、盐5g（或依个人口味）、料酒2勺、姜片4片 做法：
1.干竹荪用冷水浸泡，大概1小时左右； 2.将土鸡洗净斩件后飞水备用，锅中放入适量清水，加入鸡块和料酒大火煮开，撇去浮沫，再煮约2分钟，捞出备用；
3.把焯好的鸡块放入汤煲中，加入姜片与适量的清水，先用武火煮开，再改用文火慢炖1个小时左右；
4.待鸡肉八分熟时将浸泡好的竹荪捞出沥干，切成段状后放入锅中，继续炖煮15-20分钟即可；
5.起锅前撒入少许的盐和葱花点缀提香即可。
【鲍鱼竹荪鸡汤】 原料：新鲜小鲍鱼8个、鲜竹荪6根、姜6片、香菜、葱白少许、盐适量、鸡精少许 做法：
1.首先将新鲜的鲍鱼用流动的水冲洗干净；
2.然后在鲍鱼的表面打花刀，并在鲍鱼壳上用刀刻出“井”字，以便于在烹制的时候入味；
3.然后将其放入碗中，倒入葱段、姜片及少量的料酒腌制10分钟左右；
4.将事先泡发的鲜竹荪去掉头尾，洗净后切成小段；
5.然后将切好的竹荪放入清水内浸泡，并每隔半小时换一次水，以去除其可能含有的草酸等碱性物质；
6.取一只砂锅，添入适量的清水烧开后放入处理好的鲍鱼以及剩余的葱段、姜片，盖上锅盖小火煮至鲍鱼七成熟；
7.放入处理好的竹荪继续烹煮；
8.最后调入适量的食盐调味，再撒些香菜或香葱粒点缀即可上桌食用了！ 小技巧：
1.因为竹荪中含有丰富的维生素、植物纤维以及多种对人体有益的微量元素，且味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的高档食用菌；但由于其中含有大量的草酸等物质，很容易溶解于水中从而影响到口感，所以我们在烹饪之前一定要记得先将它放在清水中浸泡一下哦~
2.新鲜的鲍鱼表面带有大量泥沙，因此我们要先给它清洗干净后再进行下锅烹制哦～否则会影响口感的啦...