熟牛肉片怎么做好吃？
切点葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒出红油，加料酒去腥，加入葱姜蒜末和花椒干辣椒翻炒一下再加酱油五香粉鸡精味精调味 然后加水烧开把肉片煮熟再下白菜帮煮两分钟，最后下白菜叶子烫一分钟就可以了
材料
主料：牛里脊肉250克
辅料：淀粉(蚕豆)13克，油菜心75克
调料：味精1克，盐2克，花椒2克，胡椒粉1克，姜汁10克，辣椒油15克，香油15克，猪油（炼制）60克，鸡蛋清40克，八角2克
做法 1.将净牛肉去筋，切成薄片；
2.放入碗中，加盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆；
3. 锅内放油烧至六成热时，下入牛肉片滑散，捞出控油备用；
4. 另起锅烧热，留底油，入葱段、姜片炝锅，烹绍酒，加适量水；
5. 放入八角，调入精盐、味精、胡椒粉、辣椒油、姜汁，待汤沸时下入油菜心；
6. 撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋香油出锅装盘；
7. 锅内留少许底油，置火上烧热，投入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，即成椒油浇在菜上即可。